梅酒

今年も作りました♪梅酒。



前回は一昨年の６月１２日につくってました。
去年はお休みしたんだったなぁ。

写真左から
今日つけたホワイトリカー＆氷砂糖＆南高梅
２年モノのホワイトリカー＆氷砂糖＆南高梅
３年モノのブランデー＆はちみつ＆氷砂糖＆南高梅

果実酒用ブランデーが売り切れで、迷ったけど　梅ももう熟れてきてるし今年もホワイトリカーで。(ノ㉨￩。)ｸﾞｽﾝ
長くつけるなら氷砂糖は少なめでOKとのことなので５００ｇで。
その分容器に余裕があるのでブランデー入れちゃおっかなｗ
混ぜたらだめかな…
シソも入れてみたいんだよね。
体の適応力を保つ効果があるらしいし　さっぱりとして美味しそうじゃない？ｗ

３年モノは濁りが出てきてて
今日、梅売り場のおじさんに聞いたら梅を入れっぱなしにしているせいだって。
梅は１年で出せって説明書に書いてあるけどおばあちゃんとかは入れっぱなしの方がいいのよって言ってたから入れっぱなしにしてた。
で、今日、３年物の梅を取り出した。
シワシワになった梅はさよならして…
残ったこの梅はどーしよっかな…
梅ジャムかな？
他にないかなぁ…

２年モノの梅も容器が乾き次第移します♪
２年ならまだ濁りはこないね。
１年でほぼ養分は溶けて出るし入れっぱなしにすると渋みが出てくるって。
あとは好みだよね。

梅酒飲みながら梅酒つける…楽しい(๑￫ܫ￩๑)
味も全然違うし　おもしろいね